Virriga bakverk

Med Sundsvallsfjärden i blickfånget slår vi oss ner på den stora uteserveringen precis intill restaurang Carlsvikspiren. En gång i tiden huserade ett av Alnöns alla sågverk här – och i koppen med just ”Sågverkskaffe”, hittar vi toner av choklad och pigg citrus. Nytt för i år är att bönorna numera rostats i eget rosteri. Och visst blir man lite smått virrig i kakdisken – för hur i all världen ska man kunna välja? En sommarsemla fylld med len vaniljkräm och jordgubbar? Härligt seg biskvi med lakritsgömma? Eller kanske en citron-tartelett med perfekt friskhet? Det är ett genialiskt drag att toppa en Pastel de nata med syrlig svartvinbärsmousse, den bryter av fint mot det annars rätt tunga portugisiska bakverket. Egen glass finns också – i en massa skojiga smakkombinationer som ”Frizzy Bubble” eller ”Ahlgrens bilar”. Lekfullheten är skruvad upp på max, både i form av utbud, den pastelliga inredningen och inte minst – den enorma lekplatsen precis intill strandkanten. Veronica Smedh har sannerligen lyckats skapa ett somrigt kakparadis att besöka om och om igen. 

Publicerad augusti 2021