Swenströmskas Stenugnsbageri

Läget i betongen avslöjar inget om den mysiga inredningen. Cafédelen erbjuder mjuka fåtöljer och soffor – och från kassan har man bra span rätt in i bageriet där säkra och sympatiska konditorer svänger ihop sina bullar och bröd. En spännande dansk brunsviger – kul! Det är en farinfylld sockerstinn bulle man inte ser så ofta i Sverige. På den lite mer traditionella banankakan tronar en physalis mitt i kolatoppingen. Pressokaffet fås i olika storlekar och medföljs av ett timglas – proffsigt. Den mer kontinentalt lagda väljer nåt från espressomaskinen. Pralinerna är handgjorda och komplexa. Mörk choklad, mandel och havssalt på toppen är finfint till en stark cappuccino.

Publicerad oktober 2019