Rådhuskonditoriet

Som en ensam marsipanbakelse ståtar Rådhuskonditoriet mitt på torget. Sommartid sitter vi ute i solen, resten av året kryper vi in i den långsmala ombonade lokalen. Men först gäller det att välja bland allt det goda i glasdisken precis innanför dörren. Filippa, kungakrona eller vesuvius. Den sistnämnda en liten näpen sak med smördeg, mandelmassa och grova flarn på toppen. Då är paradnumret läckökringlan desto större. En konsumformad smakbomb av smördeg, aprikos, pistagemandlar och dessutom smaksatt med apelsinsaft. Mackorna görs av det egenbakta brödet. Siktkakan är ljusast och rejält tilltagen.

Publicerad oktober 2019