Sylvis Döttrar Hembageri och Café

Det är bra tryck hos Sylvis en solskensdag i juli, eller, låt oss vara ärliga, varenda dag i juli. En långfika på det numera klassiska fåröcaféet är för många en obligatorisk sommaraktivitet – och det som en gång var ett enkelt hembageri med tre välfyllda bullhyllor omfattar nu en lång glasdisk med alla upptänkliga bakverk, en minibutik, två verandor och trädgårdsservering komplett med lekplats. Men här har både anstormning och logistikutveckling klarats utan att tumma på kvaliteten och doften av hembakt och smör hänger fortfarande i luften. 

Familjer sätter sig tveklöst i trädgården och den som inte vill lyssna på barn som tjoar i gungor väljer ett bord på framsidan av huset. Oavsett ålder kommer du att charmas av Sylvis set med sju små kakor i miniformat – som innehåller vad vi misstänker är Sveriges minsta dammsugare. Bullarna är lika fantastiska som för 20 år sedan, vi rekommenderar i synnerhet den generöst fyllda vaniljbullen. En annan bekantskap vi kommer att återvända för är den spröda valnötsmarängen med chokladganachefyllning. För varma sommardagar finns både hemgjord glass och ”islatte” där fruset kaffe utgör iselementet. Bärpajerna är också en höjdare, och hade lyfts ytterligare ett snäpp om vaniljsåsen varit lika hemlagad som resten av utbudet.

Publicerad juli 2021