Väderstad Centralkonditori

Vissa småorter lever och frodas – Väderstad är en av dem och Centralkonditoriet utgör stans nav. Konditoriet ligger granne med köks- och delikatessbutik, byggnadsvårdsaffär och skaldjursfabrik och har varit öppet sedan 1914 – och tack och lov undgått större renoveringar. Skylt, möbler och tapeter andas 1930-tal, men det som döljer sig på brödhyllor och bakom diskar är förvisso fullt av underbara klassiker som marängfrasiga och kraftigt nötsmakande schwarzwaldbakelser, men präglas också av nytänkande och udda specialiteter. Till exempel Karl-Henrik, ett wienerbröd fyllt av vispad grädde och jordgubbar på toppen. Denna skapelse och storsäljare är uppkallad efter Karl-Henrik, som har bilskroten i Otterstad, eftersom han inte tycker man kan äta wienerbröd utan grädde. Här finns många varianter av mazariner som noisetter med spritsad nötkräm, en pistagevariant utan gluten och versioner med rabarber och citron. Här finns också andra egenheter som solnedgångar och vaniljdrömmar som får utforskas efter eget bevåg. Inga tillsatser, inga konstigheter, bara hög kvalitet, trevligt och gott. Och äntligen hittar vi en köttbullemacka med riktiga köttbullar och hemmagjord krämig rödbetssallad.

Publicerad juni 2021