Ekstedts Bageri & Café

Här, på ett av fikastaden Alingsås många anrika caféer, är det pappa Mikael och sonen Hampus Lindeman som står bakom disken och hivar ut kakaopudrade potatisbakelser, karlsbaderkransar och budapestrullar i parti och minut. I bageriet är det mamma Sara som regerar. Ekstedts bageri & café har anor från sent 1800-tal och ligger på en av stadens pittoreska och trähuskantade gator, vars ovanliga rakhet är resultatet av stadens uppbyggnad efter en stor brand på 1700-talet. I detta familjebageri är det trivsamhet och klassisk svensk tårt- och kakkonst som gäller. Allt är elegant, till exempel den sirligt spritsade smörkrämen ovanpå mockabakelsen toppad med både chokladkrumelur och mörkt röda och glansiga körsbär. Den intas förslagsvis med en kopp finfint bryggkaffe, och sommartid gärna ute på gården. En sockerbullsälskande gäst nöjer sig inte med en kringla, utan köper med sig en hel krans. Den är perfekt mjuk, lätt vaniljsmakande och har precis lagom mycket socker ovanpå. Caféet är också känt för sina fina småkakor som förgyller vilket kafferep som helst.

Publicerad april 2021