Vete-Katten

Den stora entrén har fått en lätt ansiktslyftning med sin stora glasdisk och nya tapeter. Enorma fönster och imponerande takhöjd gör att känslan är luftig, trots att det är trångt mellan mahognyborden. Bageriet med mästerkonditor Johan Sandelin i spetsen förvaltar förtjänstfullt traditionen av pålitliga klassiker. Maltbrödet är saftigt, och av levainvarianten skapas segfluffiga rostmackor. Sopp- eller quichelunchen är enkel och prisvärd och serveras hela dagen. Vetesnurror i en mängd olika varianter på vanilj och kardemumma, milanostänger och chokladtryfflar samsas med konditoriets pièce de résistance: de utsökt vackra bakelserna. Valet är ett kval mellan en yppig dôme av oemotståndligt len ivoire-chokladmousse på halloncrème eller mörk manjaridito utsökt kompletterad av passionsfukt. 

I de röda sammetssofforna är det full ruljans på fikasällskapen, och det märks att Vete-Katten är ett ikoniskt café, fjärran från lattekedjornas klonade konceptmys. Här blandas sömlöst lågmälda damsällskap med tonårspopsnören och jobbmöten. I kafferummens inre region har kaffebordet har stått uppdukat likadant sedan 50-talet, komplett med silverkannor, en praktfull blomsteruppsättning i mitten och krönt av en virkad lampskärm. 

Publicerad november 2021