Solde Kaffebar

Solde har ett eget kafferosteri, som förser många malmöcaféer med bönor. Förväntningarna på deras egen hantering av det svarta guldet är följaktligen höga. Här serveras en kraftfullt rostad espresso, utförd till fulländning. Macchiaton visar upp en fullmåne av mjölk, som dock inte döljer den fina creman. Bryggkaffet väljer du om du istället vill ha ett lättrostat kaffe med fruktiga, syrliga toner. Har du tid att stanna kan du få det handbryggt, men många är på språng. Lokalen är stram med höga barbord, några med utsikt över kanalen. Till kaffet erbjuds kanelbullar, men satsa hellre på de smöriga, frasiga croissanterna – original eller chokladfyllda. Servicen är avslappnad och omtänksam, kunnandet på topp och baristan berättar gärna om ursprung och bryggmetoder. Vill du veta mer om kaffetrender är detta bardisken att hänga vid.

Publicerad oktober 2019