Socker Sucker

Bakom Socker Sucker står konditorvännerna Frida Bäcke och Bedros Kabranian och deras gemensamma vision om en sorts fika som tidigare inte gick att finna i Stockholm. Det hålrummet har de fyllt med sitt avskalade, varmt gulmålade café på Drottninggatan 93. Här står sötsakerna som utlovat i centrum, och det med rätta. Allting känns bekant men ändå inte, klassiker som kardemummabulle och kärleksmums ges en helt ny smakmässig, mer elegant innebörd genom spännande nytolkningar och inuti krämbullen göms en lätt, flödande vaniljkräm, ett litet moln av sötma som i sin tur rymmer en kärna av sälta. Många av bakverken är just så på Socker Sucker, förutom att de visar på oklanderligt hantverk så har de många lager och bjuder på angenäma överraskningar. Man går därifrån sockerstinn och fast besluten att komma tillbaka.

Publicerad oktober 2024