Alice & Kattens Tesalong

Down the rabbit hole we go – ta en klunk ur Alices flaska, kliv in i Underlandet och låt sanden i tidens timglas långsamt rinna ut. Finurliga detaljer kryddar en visit i denna sagolikt charmiga tesalong. Som det smältande uret i foajén, galna harar i form av statyetter och korsstygnsbroderier med kattmotiv. Kakelugnar och tidsenliga brittiskt blommiga Morristapeter får oss att drömma oss bort till Downton Abbey. Vi sträcker upp oss i de stoppade finrumsstolarna under de tunga kristallkronorna – här ska avnjutas afternoon tea! 

Vi laddar upp med ett glas champagne från Diebolt-Vallois. Temenyn är avancerad, så orienteringen av ägarinnan Lina Bäckström som med smittande entusiasm går igenom olika tesorters arom och egenheter är mycket uppskattad. Här finns allt från milt gräsdoftande vitt te till kralligt apelsinblommig Earl Grey på äkta bergamott. De rejält tilltagna gurksnittarna på hembakt rödbetsbröd dignar av grönt, och maltigt fruktbröd på råg med rostad pumpa och ostkräm är maffigt saltsött. Nästa våning på kakfatet utgörs av perfekt korta och smöriga scones till en kavalkad av hemkokt marmelad och lemon curd. På toppen tronar tungt chokladig fudge med fluffig päronsmörkräm och friska citronbiskvier. Ett praktkalas om vi någonsin sett ett.

Publicerad november 2021