Prima Gård

Ta halmstigen förbi trädkojan och barnskratten, förbi de pickande hönsen och följ sorlet in på gårdsplanen där orangerie, sittplatser och prunkande örtagård väntar. Prima Gård, på norra Gotland strax utanför Fårösund, är en gotländsk oas där kärleken till mathantverket är allerstädes närvarande. Den gotländska odlingskulturen genomsyrar såväl inredning som utbud. Menyn är generös och ambitiös. Framför allt de mer matigare alternativen är i en klass för sig. Exempelvis kallskuret lamm, smörgås med ärtpesto och mozzarella eller gotländska tapas i form av bland annat rökta räkor med hembakt kavring och brynt smör. I samma lokaler rostas även Primas egna ekologiska kaffebönor, som inte bara finns på kaffemenyn, utan även kan köpas med hem. Bland sötsakerna är utbudet mindre klassiskt, men den höga kvaliteten är desto mer markant. I montern samsas ljuvlig mazarinkaka med smak av lavendel med flap jacks och olika varianter av cheesecake. Här vill man stanna länge, pausa och insupa den fantastiska miljön tillsammans med sin fika. 

Publicerad september 2021