Vänga Kvarn

Vänga kvarns café ligger (nästan) mitt i mjölproduktionen. Fem dagar i veckan är han igång, mjölnare Eskil, och den som vill kan boka studiebesök när han mal. Kvarnen – som ligger i en liten by i Sjuhäradsbygden mellan Borås och Vårgårda – är ingen liten pluttignuttig sak. Byggnaden är hög, och fasaden är klädd med korrugerad plåt. På baksidan är det mer idylliskt: vi fikar intill Säveån, omgiven av ormbunkar och alar. Jo, det är just här som det kända västsvenska vattendraget rinner upp. Kvarnen drivs på egenproducerad el; den byggdes i mitten av 1800-talet men har förändrats en hel del under årens lopp. I caféet serveras matiga surdegsmackor, pajer, mäktiga bullar och en rad andra goda bakverk. Nötkolabrownien får oss på särskilt gott humör: perfekt seg och knäckig med mandlar och allehanda nötter i. I caféet kan man förstås köpa kvarnens mjöl liksom ett rikt utbud av bland annat närproducerade muster. I byggnaden finns också en bageribod med stort brödutbud. En gammal lanthandel och en traditionell stärkelsefabrik där man gör potatismjöl på traditionellt vis finns intill kvarnen – läge för trivsam utflykt alltså. Missa inte att gå upp en bit längs ån till kvarndammen där näckrosorna guppar!

Publicerad juli 2021