Kopparlundens bageri

Industriområdet Kopparlunden är en lummig labyrint av stora tegelbyggnader som nu innehåller mindre verksamheter. I en av gränderna ligger det lilla bageriet som växt med tiden men där kvaliteten och uppfinningsrikedomen är konstant. Kunderna trillar in och rensar hyllorna från bullar och surdegsbröd, egengjord müsli och kakor. Ett dussin platser finns inne, några fler ute. Mjöl och andra råvaror har hög kvalitet, är mestadels ekologiskt och smakerna sitter alltid perfekt. Som i en härligt tät chokladmazarin med nöttosca eller en finfint seg Budapest med hjortronfyllning och tydlig hasselnötssmak. Surdegstoasten med kvalitetsost och dito skinka är en perfekt lunch. Lokalt kaffe, len cappuccino och massor av ekologiska och lokala fruktdrycker. 

Publicerad januari 2025