Amfora Vinbaren

Just nu poppar mängder av nya vinbarer upp i Sverige, men få lika nischade som denna. På Amfora serveras nämligen vin från Georgien och Armenien – den region som inte för inte kallas för Vinets vagga. Personalen berättar hängivet om den process som har sisådär 6–8 000 år på nacken och som innebär att vinet lagras i jättestora amforor av lera som grävs ner i marken för att hålla en jämn temperatur.

Druvor som Rkasiteli, Mtsvane, Areni och Saperavi fyller vinlistan och man kan prova allt från klassisk stil till de grumligt ofiltrerade orangea vinerna som får både smaklökar och sinnen att jobba. I delikatessdisken hittas italienska charkuterier (de georgiska får ännu inte exporteras till Sverige) och för den lite hungrigare finns pizza och t ex en kryddig lammkorv med potatis. Prova också "vinet" gjort på granatäpple, en söt och spännande historia.

Publicerad januari 2020