Pharmarium

Det kunde vara New York om det inte vore för det medeltida Stortorget i Gamla Stan utanför dörren. Här är det främst cocktails med en twist som gäller. Hela lokalen är storytelling byggt på att det funnits ett apotek vid torget på 1500-talet. Hit hittar en internationell blandning av stockholmare och turister med koll på bra cocktails i Stockholm. Det fantasifulla konceptet går ut på att para ihop signaturdrinkar med smårätter. Allt presenteras i ett utflippat häfte med en matchningslista. Den bergamottdoftande Acqua Mediterranea ska till exempel drickas till rätten Marinerade druvor & bläckfisk. Drinken Imaginarium passar bäst till Nattbakad rödbeta, dragonemulsion & vaktelägg. Det är högt tempo bakom bardisken, stoj och stim i lokalen. Samma ägare driver även vinbaren Ebenist vid sidan av.

Publicerad november 2018