Papillon – Bank Hotel

Hemligt positionerad, till vänster innanför entrén till Bank Hotel, ligger Papillon. En helgeftermiddag är här stimmigt och fullt med folk – både hotellgäster och shoppare. Restaurangen intill gör att detta också blir en naturlig samlingsplats för aperitifen. Bardisken rymmer inte många, så helst ser man till att få ett bord att sitta vid för att vila drinken. Inredningen andas internationell känsla à la engelsk teaterbar, med vackra sprithyllor och välklädd personal vars kunskaper varierar, men barchefen håller ställningarna. Drinkarna är goda och välgjorda. Bitters sprayas från små glasflaskor, och fina dekorationer – såsom ätbara blommor – ger wow-känsla. Vill man äta är det spanska snacks, som mandlar eller boquerones, som gäller.

Publicerad november 2018