Cadierbaren

Få barer är lika komplett storslagna som den i huvudstadens egna Grand Hôtel. Här pågår aktivitet från tidig morgon till sen kväll. Frukost, afternoon tea och enklare barmiddagar. Från klockan elva är det drycken som har huvudrollen och med kungliga slottet som utsikt skålas det i champagne, cocktails och finare viner. Att botanisera i dryckeslistan är en fröjd och lika väntat klassiskt som urvalet är på vinsidan lika oväntat oklassiskt är det på cocktailsidan, som bjuder svensk touch och överraskande twistar. Medan grannbordet serveras 20 år gammal bordeaux i ett tunt kristallglas kommer en gyllene fågelbur till vårt bord. Där inne kvittrar (ja nästan) en glasfågel ur vars stjärt du genom buren får sörpla barens storsäljare ”Antimon” på svensk gin, champagne och aperol.

Publicerad november 2018