Miss Voon Uppsala

Dag eller årstid tycks inte spela någon roll, det är alltid partystämning på etagevåningen på Elite Hotel. Ett glas champagne är nästan ett måste. Eller ännu hellre sake, här finns ett bra urval, vid sidan av vinerna och de asiatiska ölen. Det är hit man går för att titta på den tjusiga utsikten – och den övriga publiken. 

Men upplägget med nordisk-asiatiska smårätter är också som gjort för en längre eller kortare festkväll, vid bardisken eller i de mer eleganta sittgrupperna. Det funkar lika bra för nyförälskade som för slentrianmässiga par, för AW:n eller kompisgänget som antingen ska klubba vidare eller avsluta kvällen framför en hemmafilm. Miss Voon bjussar på ett festligt finrum för en blandad publik. Personalen bidrar stort till trivseln. 

De koreanska lammracksen är heta, grillade, salta, serverade med sesamsås – och ben-gnagar-goda, vid sidan om en svalkande gurksallad. Black cod, den misomarinerade torsken har grillats perfekt i ett paket av bananblad tillsammans med brysselkål och ingefärsskott. Det är mycket vackert och mycket läckert. Svampdumplings med en gnutta tryffel, sojabönor och nashipäron i misobuljong är en perfekt balanserad rätt som låter alla ingredienser komma lagom till tals. På efterrättssidan överraskar man bland annat med en 90-talare, en perfekt chokladfondant med en fräsch och smakrik thaibasilikaglass. Har du svårt att välja får köksmästarens val med sju rätter ses som ett fynd.

Publicerad januari 2022