Embassy of Sagrantinia

MYCKET GOD KLASS

Mat29/40
  • Restaurant
  • Fab

Västergatan 31 A
211 21Malmö
040-12 12 03
theembassy.se

Platser 40

Hembjuden på elegant kalas

Förvånansvärt få hittar till detta lyxigt diskreta etablissemang, vilket för all del förstärker känslan av exklusivitet. Ett pling på dörrklockan, sedan välkomnas vi in på ambassaden. Mycket av intrycket sitter hos servisen, som är snabb, vänlig, engelskspråkig och definitivt inte av det slå-sig-ner-vid-bordet-slag som har dominerat mellanrättskrogarna på senare år. Nej, här är det något striktare. Det råder till och med klädkod – fast vi ser ett par sneakers slinka in och slå sig ner vid restaurangens community table ändå. Krispiga och fräscha snacks, med rökt langoustine och jordärtskockschips, bjuds till det inledande glaset champagne. Menyn består av ganska nätta rätter som gör ett bra jobb med att uppvisa en bredd av smaker och konsistenser. Särskilt utmärker sig torsken med hummersås, blommor och gul squash. Det är oklart var "Sagrantinia" är tänkt att ligga geografiskt, men får vi spekulera är det ett europeiskt lilliputtland med välmående BNP och korta avstånd till berg, vingårdar och Medelhav. Vinpaketet är genomgående välmatchat och generöst – bäst att inte planera in något alltför tidigt morgonmöte nästa dag. När vi förälskar oss i en barbaresco får vi både upptoppning och en underhållande diskussion om karaktären kontra det mer kända grannvinet barolo. Efter middagen bör man bege sig en trappa upp, där det går att slinka in på en vinprovning eller prova den hemgjorda tonicen. Lika delar restaurang och privat townhouse gör det lätt att känna sig hembjuden på elegant kalas.
ANNONS

Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies