Björns bar

GOD KLASS

Mat26/40
  • Restaurant
  • Visita - Svensk Besöksnäring

Viktoriagatan 12
411 25 Göteborg
031-701 79 79
http://bjornsbar.se

Platser 50

Chosefritt på klassisk bakficka

I Vasastans föränderliga kroglandskap har Kokas bakficka stått kvar så länge att den blivit en egen liten institution dit krogfolk och kontorsarbetare slinker in efter jobbet för en charkbricka, en galopp eller ett glas Château Palmer. Det är lätt att förstå. Vinlistan är bred och glasutbudet enormt. Råvarorna – från Kokas leverantörer – är av hög kvalitet. Och kockarna, de vet vad de gör, även om de undviker alltför nyanserat finlir. Här är pang i smakerna. Syra och salt. Över huvud taget är det som om Björns bar anstränger sig för att inte vara märkvärdig. Björns bar spelar Beatles. Björns bar serverar på Ikea-fat. Björns bar erbjuder alltid “kockens macka” – för kvällen en hög stuvning på karl-johan och ostronskivling som dumpats på en surdegstoast och toppats med älvdalsrom och krasse. Inte särskilt vackert, men gott.
ANNONS

Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies