Bistro Bryggargatan

MYCKET GOD KLASS

Mat28/40
  • Restaurant
  • Hjärtekrog
  • Visita - Svensk Besöksnäring

Strandgatan 32
931 31Skellefteå
0910211650
www.bryggargatan.se/bistro/

Platser 70

Vällagad mat med kul twist

Bryggargatan har efter sina år i Skellefteå positionerat sig som en urmoder att ständigt återvända till i trygg förvissning om att både maten och värdskapet är i toppklass. Ägarnas återgång till att enbart arbeta med och utveckla restaurangen tycks ha varit ett lyckokast. Perioden med två verksamheter – klubb & café i egna lokaler tätt intill samt högt ställda krav i restaurangen – har nog varit splittrande, för visst får vi ett tydligare avtryck på tallriken nu med enbart mat i fokus. Imponerande är den chosefria stämningen som personalen i allra högsta grad bidrar till, vilket i och för sig den breda gästmixen också gör. Menyn känner vi igen med några paradrätter som är svåra att plocka bort, förstår vi av samtalet med servisen. "Då blir gästerna som galna". Men så ofta återkommer vi inte att vi hinner tröttna, och tillbehören varieras dessutom med skicklig finess. Renytterfilé med friterad gnocchi till exempel, var annars liksom? Den isländska bakgrunden hos två av delägarna märks i små detaljer, dels i kärleken till fisk, men också lakrits hämtas från ön i väster och som kompositören i köket har plockat in tillsammans med en stekt brioche. Miljön är värd ett särskilt omnämnande. Med panoramafönster mot strandpromenaden och Skellefteälven, material i linne och natur, dämpad belysning och väl avvägd musik är sinnena fullmatade efter en kväll på Bryggargatan. Lyckas du inte tajma middag, prova lunch! Annorlunda, med buffé för sällskapet som dukas upp vid bordet.
ANNONS

Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies