Sjön

MYCKET GOD KLASS

Mat28/40
  • Restaurant
  • Visita - Svensk Besöksnäring

Östra Storgatan 173
554 52Jönköping
036-332 05 50
www.sjon.se

Platser 80

Mattempel vid Vätterstranden

Marschallerna brinner inbjudande i novemberrusket vid Sjöns entré – huset är specialbyggt som krog ett stänk från det stora vattnet. Om sommaren är utsikten hänförande. Menyn följer säsongen och en höstdag som denna återkommer svamp och jordärtskocka i olika tappningar. Förrätten på rotselleri är en av flera höjdpunkter – den är tunt skuren och toppad med bland annat trattkantareller liknar den en pizza. Urgod. Den limemarinerade pilgrimsmusslan är också en fullträff. Hälleflundran serveras med lätt syrad kålrabbi i olika former, det är en väldigt balanserad och smaksäker rätt. Portionerna är rejäla, ingen behöver gå hungrig från bordet här: två stadiga bitar av rosastekt hjortsadel förenade av brässerad bog är ett exempel. Servicen som tidigare har svajat lite ibland har stramats upp och är nu både trevlig och kunnig – inte minst vad gäller vinvalen. Mycket finns på glas och både silvaner från Franken och pinot noir från sancerre är väl valda till maten. Inomhus återfinns en bar i ena änden av huset – krogdelen är möblerad med stora runda bord. Sommartid flyttar Sjön ut på den stora verandan och de gastronomiska ambitionerna taggas ned en aning för att kunna tillgodose en både större och bredare publik. Extra plus för olika temakvällar som champagneafton – vid dessa tillfällen är Sjön knökafull – som det heter i Småland.
ANNONS

Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies