Restaurang Galleriet, Görvälns Slott

MYCKET GOD KLASS

Mat28/40
  • Restaurant
  • Fab
  • Hjärtekrog
  • Visita - Svensk Besöksnäring

Görvälnsvägen
175 46Järfälla
070-667 29 00
http://www.gorvalnsslott.se

Platser 65

Storstadspaus vid Görveln

Görveln är en del av Mälaren och har gett namn åt detta slott med rötter i 1400-talet, men det finns inget fisförnämt över dagens tappning av slottet. Redan när vi kliver innanför dörren och välkomnas av personalen blir vi på gott humör och det ska bli många skratt under kvällen. Det är bara en sak vi ångrar – vi borde ha bokat en övernattning på denna pärla till boutiquehotell, bara ett kattsprång från Stockholm. Då hade vi kunnat starta morgonen därpå med en promenad i den vackra parken med inte mindre än 150 olika träd och buskar. Inredningen går i varmt grönt och sammet, med mängder av tavlor på väggarna och en magnifik serveringsbänk av marmor i mitten av matsalen. Köket går i det nysvenska spåret där de två fyrarättersmenyerna är något av fynd. Det finns även à la carte. Den inledande potatisrätten visar tydligt kökets ambitioner. Sorten Snöboll serveras i form av en rökt kräm, som picklade flortunna skivor och som frasigt rasp toppat med forellrom och krasse. Det är snyggt, gott och modigt. Äntligen lite nyskapande i potatislandet! Dumplingen av karljohan med kålrotsblommor och svampbuljong är ett litet konstverk för öga och gom. Den bakade regnbågen överraskar i sin enkelhet med en ostron-majo, sotad purjo, råkost på fänkål och skaldjurssmör. Elegant! Vinlistan innehåller en hel del intressanta överraskningar och även alkoholfritt, som den vackert röda lingon-äppledrycken från Köpings Musteri.
ANNONS

Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies