Pensionat Styrsö Skäret

Värt en båttur

Klassificering

MYCKET GOD KLASS

Utmärkelser

    Lite omskakande är det ändå med middagar i skärgården. ”Funkar periodkortet på färjan från Saltholmen?”, undrar man. ”Kan du fråga om vi verkligen är på rätt båt?”, fortsätter det. Så småningom landstigning och ”Hoppas restaurangen ligger nära kajen” – för det glömde man googla. När man slutligen hittar innanför dörren till Pensionat Skärets bedårande matsal och mottas av den underbara servisen känns allt det där bara dumt. Vad fanns det att oroa sig över?

    På pensionatet är komforten maximal, maten närproducerad och omgivningarna oslagbara. Även vinlistan är guld, fast du får vara bra kaxig för att välja ur den själv då dryckesrekommendationerna är lite av uspen här. I tartar på lamm från ön matchas syran i inlagd gurka och frukten från torkade blåbär med sötman i en Riesling Kabinett på ett sensationellt sätt. En milt söt kompott på krabba med forellrom tas till nästa nivå av sältan i ett glas grekisk Assyrtiko-Santorini. Och vi ska hela vägen till Oregon State för att hitta en atypiskt vaniljig sauvignon blanc som kan bära den vågade hälleflundran med kraftigt rökt sidfläsk och ansjovissmör. Wow! Och här äter man efterrätt också, glöm inte det. Yoghurtglass på jordgubbar med jordgubbsmaräng, jordgubbsflarn, jordgubbssmaksatt vit choklad och, såklart, jordgubbar, är rena uppenbarelsen. Nästan lika bra är en brûlée med dulce de leche och lakritsflarn.

    ”Hit ska vi igen”, säger man på båten hem. Och sommaren därpå, på Saltholmen: ”Hur var det nu, periodkortet – fungerar det här?”

    Testad sommar 2019

    Kontakt

    Adress

    Skäretvägen 53
    430 84Göteborg

    Telefon

    031-97 32 30

    Hemsida

    http://www.pensionatskaret.se

    Ställen i närheten

    Nyheter