Restaurang Hvita Hjorten

Med en slottsträdgård som levererar

Klassificering

GOD KLASS

Utmärkelser

  • Krav 2/3
  • Fab
  • Hjärtekrog

Med Vänern, Läckö Slott och natursköna Kållandsö som granne är det lätt att hänföras. Hvita Hjorten är fantastiskt beläget men det är i matsalen magin sker. Naturen utanför är närvarande även inne i restaurangen – i grenverket i taket och blåbärsriset på borden, men framför allt i menyn som helt styrs efter vilka råvaror som är mest välsmakande för dagen. Slottets magnifika köksträdgård ser i det närmsta ut som en prydlig botanisk trädgård och förser restaurangen med nästan alla grönsaker till hela årets matlagning. Till förrätt presenteras slottsträdgården på tallriken i form av tempurafriterad kål, men även i glaset – en blond ale från Qvänum Mat & Malt bryggt på kvanne från trädgården. En smältande fläsksida serveras med umamisöt morotspuré, krispigt bakade lökar, örtig majonnäs och smäktande mängder av brynt smör. Ett glas gamay från Loire möter upp sötman och adderar fin syra.

Publicerad mars 2019

Kontakt

Adress

Läckö Slott
531 02Lidköping

Telefon

0510-48 46 60

Hemsida

http://www.lackoslott.se

Ställen i närheten

Nyheter