Restaurang Hulkoffgården

Jo men visst. Nog är det som lite speciellt att inta kvällsvard på Hulkoff. I över 25 år har gården drivits ekologiskt och är sånär den sista i Tornedalen med boskapsdjur. Som en ledsam konsekvens ”håller hela dalen håller på att växa igen”. Vi slår oss ner på den lilla glasverandan och njuter synen av de kvarvarande nöjda kossorna som betar längre ner mot älven, av det bedårande landskapet och av stillheten. Den obligatoriska förhandsbeställningen inbegrep för vår del just kött och vi serveras gårdens ryggbiff, från en korsning av charolais och fjällko. Påtagligt smakrik och rustikt serverad. En klassisk tornedalsk kaffeost på det är i sig värd de extra milen. Ett lite större sällskap skrattar och mår gott i matsalen. Vi smyger förbi, ut i den ljusa sommarnatten.

Publicerad augusti 2021