Barrique

Vinets lov och finess i köket

Klassificering

GOD KLASS

Utmärkelser

    Ett snäpp från Scandinavium och svenska mässan och ungefär lika långt till Avenyn är placeringen perfekt för att fånga gäster på väg till eller från olika evenemang. Här är stämningen avslappnad, det är lätt att slinka in och bara ta något litet och ett perfekt matchat vin. Eller låta personalen välja vin och rätter för en hel kväll, vilket också är en alldeles utmärkt idé. De små rätterna är ett pärlband av kulinariska läckerheter lagade med fingertoppskänsla, som krispiga finfina bollar med innanmäte av pilgrimsmusslor, rökt anka där sött och syrligt trängs; svarta vinbär, ärtkräm och shitakesvamp och förstås en perfekt pinot noir till. Råbiffen måste nämnas, grovskuren med picklad och brynt lök och täckt av ett vitt fantastiskt täcke av brillat savarin. Varning utfärdas för de supergoda ljumma bröden med vallmo, kummin, koriander och brynt smör – de är mycket svåra att motstå.

    Publicerad mars 2019

    Kontakt

    Adress

    Lorensbergsgatan 8
    411 36Göteborg

    Telefon

    031-20 86 90

    Hemsida

    http://www.barrique.nu

    Ställen i närheten

    Nyheter