Grand Hotel i Lund

MYCKET GOD KLASS

Mat29/40
  • Restaurant
  • Visita - Svensk Besöksnäring

Bantorget 1
221 04 Lund
046-280 61 00
www.grandilund.se

Platser 220

En skånsk institution som levererar

Det är pampigt och elegant och samtidigt både modernt och traditionellt. Kort sagt: Grand Hotel i Lund är en institution som vårdats väl genom seklerna. Den slottsliknande byggnaden har överlevt alla trender och uppgångar och nedgångar i krogbranschen. Sedan radarparet Martin Hansen och Erik Berne tog över ansvaret för kök och matsal har de dessutom levererat hög kvalitet år efter år. De har innoverat försiktigt utan att tumma på den gammaldags charmen. I den stora luftiga, ljusa matsalen är det fortfarande stärkta dukar, kristallkronor och klassisk fine dining-service som gäller. Från köket kockas rätter i säsong från skånska gårdar, fiskare och jägare – likt en korv på anka från Munka-Ljungby med anklever, pumpapuré och hasselnötsstekta lökar. Från närbelägna Lomma kommer stenbitsrommen, som serveras med blomkålskräm, kärnmjölk och dillknäckebröd. Elegant, balanserat och med genuina nordiska smaker. En syrligt fräsch riesling från Tyskland samsas väl med en skojig parad av olika varianter av sötpotatis: som bakad och i chips samt kräm-version. Överhuvudtaget är vinvalen spännande där Erik Berne får excellera i sitt sparsmakade urval där allt fler av buteljerna drar mot naturvinshållet. De alkoholfria dryckerna är också värda att upplevas. Vill du hålla dig till de mer klassiska vinvalen har hotellet en av Skånes mest imponerande vinkällare. På helgerna kommer många till den anrika matsalen för brunch och afternoon tea. Bistron Gambrinus i grannlokalen lockar med bar och lounge – och där slinker man gärna in för en lättare bit mat.

ANNONS

Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies