Restaurang

Atmosfär

Omväxling förnöjer men stämningen består

Klassificering

GOD KLASS

Utmärkelser

    Inled en kväll på operan med en besök på Atmosfär och du kommer vara i gott sällskap! Här gäller gastronomiskt finlir i mellanrättsformat, genera er inte att dela dessa över bordet. Köket rekommenderar gärna, vilket behövs eftersom menyn är rejält uppdaterad sen sist. Ankleverterrin är ersatt av rustik ankrilette, och nynordiska smaker som dill, långkål och havtorn har hittat in. Smakmässigt siktar köket högt men kocken styr med säker hand, som i mjäll torsk med piggt syrlig beurre blanc och nyss brynta kantareller till perfekt tempererad vit bourgogne. Jordärtskockstrio som bakad, creme och chips är ljuvligt god och dränkt i riven tryffel, de råa äppelskivorna på saknar möjligen lite finess. Dessertmenyn är trumfkortet, vi faller pladask för denna fest av smaker och texturer. Uteserveringen under lindarna på paradgatan Fersens Väg erbjuder en chic kosmopolitisk air av europeisk storstad. Santé!

    Publicerad mars 2019

    Kontakt

    Adress

    Fersens väg 4
    211 42Malmö

    Telefon

    040-12 50 77

    Hemsida

    http://www.atmosfar.com

    Ställen i närheten

    Nyheter