Restaurang

Ager

Gröna smaker mitt i spenaten

Klassificering

MYCKET GOD KLASS

Utmärkelser

    Ager är ett riktigt fyndigt namn på en restaurang som ligger mitt i odlingslandskapet med panoramautsikt över vindpinade sädesfält. Romarnas ager blev åker hos oss och på åkrarna som omger den Bornholmsröda trelängade gården växer det så det knakar. Populära B&B-stället Östangård utanför Skillinge har även tidigare lyckats locka till sig spännande matlagare. Numera är det Henrik Norén som regerar i köket. Han har ett succéartat förflutet på Stockholmsrestaurangen Gro innan han flyttade ner till den österlenska myllan för att komma närmare råvarorna. I detta lilla hörn av sydöstra Skåne finns också allt en kock kan önska sig inom kilometeravstånd. Vegetarianer eller allätare, alla finner sitt på Ager, där valet står mellan en helvegetarisk fyrarättersmeny eller en med inslag av kött och fisk – men där rotsaker, kål och gröna blad har en självklar plats. Förrätt och efterrätt är ofta desamma medan omnivormenyn i högsommartid överraskar med både misosmakande torsk med kålrabbi och saftigt stekt kyckling med spetskål och kapris. Vegivormenyn frestade istället med sotad hjärtsallad med vitlöksdoftande ajo blanco och knaprigt rostad mandel plus en kreativ variant av en klassisk smakkombination: ugnsbakad rödbeta, mangold och svensk ”pecorino” från Bredsjö. Kökshantverket är genomgående kreativt och kul. Men för de gäster som, trots läget på landet, har aningen storstadsstress kvar i blodet blir väntan på dem ibland utmanande lång, och både vinhantering och -kunskaper ligger åtskilliga snäpp under matnivån.

    Publicerad augusti 2021

     

     

    Kontakt

    Adress

    Östangårdsvägen 3
    Borrby

    Telefon

    +4641431392

    Hemsida

    https://restaurangager.se/

    Ställen i närheten

    Nyheter