Matrummet i Lund

MYCKET GOD KLASS

Mat29/40
  • Restaurant

The More Hotel, Kastanjegatan 18
224 56Lund
046-271 64 64
www.matrummetilund.se

Platser 30

Eleganta serveringar i spårvagnsgaraget

Foajén till More Hotel är möjligen en smula stel, men i Lunds gamla spårvagnshall ligger också gourmetrestaurangen Matrummet. Här möts man av en sober publik av affärssällskap samt familjer med vuxna barn som firar bemärkelsedagar. Från bästa platserna vid smidesfönstrena där den tidigare lokporten låg har man trevlig utsikt över både innergård och kök. Vår servis är hjärtlig och ambitiös, vi känner oss väl omhändertagna och lutar oss tillbaka i de bekväma stolarna. Köksmästaren Simon Lundberg är en passionerad kock som verkar ha roligt på jobbet och vågar prova nya grepp, och inspirationen märks i matlagningen. Säkert presenterade serveringar anländer i lagom takt för att hinna ta in de fina smakerna. Len dansk tonfisk i sashimiform med flirtig sesamton möts av en fruktig vit Loire. Rostad och krämig jordärtskocka är mums till mustig chianti, följt av en lyxig råbiff under fågelbo av krispig potatis med dilltoner. Vem älskar inte dillchips? Hälleflundrans palsternacksstomp toppas förföriskt med knapriga pyttesmå skinktärningar. Hokkaidopumpa som frites och len kräm ger stadga till dovhjortsfilé à point som får en frisk puff av ett glas sval cabernet franc. Dillsmörad potatis serverad bredvid är läcker men överflödig. Efterrätten är en lyckad överraskning: Vedrökt mjölkglass till rostat äpple väcker barndomsminnen av grillade äpplen över brasan. På sommaren serveras det gourmetpizza på innergården till glädje för semesterfirare med vägen om stan.
ANNONS

Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies