White PAPER #2 2017 – i handeln nu

WHITE PAPER: I det nya numret fikar vi veganskt och dricker regnbågsdrycker, mörkrost och cocktail till maten. Dessutom häpnar vi över krogexplosionen just nu, sätter tänderna i frasig baklava och äter lunch i byggdammet på Bangkoks senaste och hetaste krog innan den ens öppnat. Men framförallt får vi flottiga fingrar när vi petar i fettets värld – allt från palmolja till kokos till ister. Dessutom ett gäng recensioner av helt nya caféer ur årets caféguide. 

Ett urval av vad som går att läsa i det senaste numret:

TEERNA TAGGAR UPP. Årets trender på caféhimlen. LÄGET? Rena rama krogexplosionen. GOTT & BLANDAT. Trender och tendenser på caféfronten. MIXOLOGI. Cocktails + mat = trend!  NYTESTAT. Frida Ronges TAK. FEM MINUTER... med årets caféstjärnskott Borgmästargården och Sara Wennström. BAKLAVA. Bakverksbubblaren från öst. VEGANVÄNLIGT. Nu också på fiken. FRASFAKTORN. Så bakas en perfekt croissant. KLIMATKRIGARE. The Perennial är ingen vanlig krog. GARIMA ARORA. Bangkoks nya stjärnskott. PALMOLJA. Missförstådd värsting? COCO-NUTS. 2017 är året då allt ska vara gjort på kokos. TOMATFISK? Hugo Wikström och Peckas samodlar tomater och regnbåge. FETT PÅ KROGEN. Så blir kletet till klirr.

Läs chefredaktör Lena Ilkjaers ledare HÄR.  Prenumerera? Det gör du HÄR.