White PAPER #2 2015 – i handeln nu!
WHITE PAPER: Årets andra nummer av White PAPER är också det godaste – fullmatat med det senaste från cafésverige. Förutom att vi presenterar årets bästa caféer så rapporterar Lena Ilkjaer om de senaste trenderna. Vi har kollat smör vs margarin-status med bagarna, åkt hela vägen till Tokyo för att kolla kommande kaffetrender och njutit cocktails till kakor i New York. Dessutom…
- LÄGET? Sommarens uppdaterade krogscen.
- SALADE GAULOISES – VAD ÄR DET? Vi kopplar greppet på brasserie-Stockholm.
- GRUNDSMAKSJAKTEN Blir det fett, kalcium eller kokumi som blir den sjätte?
- DANMARKS BÄSTA SEMESTERKROGAR Häng med till Skagen och Bornholm.
- FROM NOSE TO FISH TAIL Våga prova mjölke, hjärta och skinn.
- MIDDAGSBJUDNING Ferran Adrià och elBulliFoundation utforskar gastronomins gränser.
Årets andra nummer av White PAPER finns i handeln nu. Prenumerera? Det gör du HÄR.