WHITE PAPER: Årets andra nummer av White PAPER är också det godaste – fullmatat med det senaste från cafésverige. Förutom att vi presenterar årets bästa caféer så rapporterar Lena Ilkjaer om de senaste trenderna. Vi har kollat smör vs margarin-status med bagarna, åkt hela vägen till Tokyo för att kolla kommande kaffetrender och njutit cocktails till kakor i New York. Dessutom…

  • LÄGET? Sommarens uppdaterade krogscen.
  • SALADE GAULOISES – VAD ÄR DET? Vi kopplar greppet på brasserie-Stockholm.
  • GRUNDSMAKSJAKTEN Blir det fett, kalcium eller kokumi som blir den sjätte?
  • DANMARKS BÄSTA SEMESTERKROGAR Häng med till Skagen och Bornholm.
  • FROM NOSE TO FISH TAIL Våga prova mjölke, hjärta och skinn.
  • MIDDAGSBJUDNING Ferran Adrià och elBulliFoundation utforskar gastronomins gränser.

Årets andra nummer av White PAPER finns i handeln nu. Prenumerera? Det gör du HÄR.

ANNONS

Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies