Under Bron och Verket skapar unik nattlig middagsupplevelse
KROGNYTT STHLM: Klubbetablissemanget Under Bron ligger bakom ett nattligt middagskoncept som kommer att äga rum under fyra fredagar och lördagar i mars. Ett begränsat antal besökare kommer vid varje tillfälle att få möjligheten att möta mat, dryck, musik och konst i en ny spännande nattlig tappning.
Late Night Dining kommer vid totalt åtta tillfällen under fyra veckors tid att erbjuda en sittning per kväll med plats för 16 gäster. Middagen startar klockan 22.00 och öppettiderna sträcker sig fram till 05.00.
– På Verket, gillar vi att experimentera med de olika delar som Late Night Dining erbjuder. De senaste åren har vi sett hur maten och konsten närmat sig varandra och det är något vi vill utveckla. Vi ser också hur strukturerna i samhället är väldigt traditionella vad gäller tider och dygnsrytm. Samtidigt lever vi och våra besökare på natten och då bör vi kunna avnjuta en middag vars syfte inte enbart är att stilla hungern. Så vi gör det ordentligt och för att berika Stockholm med ännu en korsbefruktning, säger Leo Forssell, PR och bokningsansvarig på Verket och Under Bron.
De olika menyerna tas fram av Jon Lacotte – tidigare restaurangchef och sommelier på restaurang Frantzén och idag grundare av nyöppnade Babette – i samarbete med nya gästkockar varje vecka. Och det är namnkunniga kockar som bjudits in: först ut är Anton Bjuhr och Jacob Holmström från enstjärniga Gastrologik och därefter kommer kocken, matskribenten och kokboksförfattaren Tove Nilsson. Tredje veckan gästar Årets Kock 2014, Filip Fastén och finalveckan gästas av restaurang Växthuset och dess köksmästare Elin Ahlström.
Varje vecka komponeras en unik, grönsaksbaserad avsmakningsmeny och priset för menyn och tillhörande dryckespaket är 1 500 kronor. Late Night Dining innefattar också en buljongbar, en Absolut-bar och därtill utlovas musik, konst och liveframträdanden.
Konsten under kvällen är utvald av Ruth Anna Eriksson som var med och startade Verket. Installationerna utlovas bli närvarande och utmana gästernas uppfattning om vad konst är. En scen för livemusik kommer också att byggas upp i ett av rummen där framträdanden sker i samordning med menyn och middagssittningen.
– Receptet för musiken under Late Night Dining blir ett landskap av ljud i utforskandet av Mellanösterns musikskafferi, säger Babak.
Bokningsförfrågan för att delta vid något av de åtta tillfällen sker via Verkets hemsida, verket.org.
Gästkockar 67 mars Gastrologik 1314 mars Tove Nilsson 2021 mars Filip Fastén 2728 mars Växthuset
Öppettider: 22-05 Adress: Verket, Hammaby Slussväg 2, 118 60 Stockholm
Fler krognyheter hittar du HÄR