Decembers topp 15 – här är månadens mest lästa nyheter

JUST NU: Nyöppningar, nytestat, svep och långläsning – har du hängt med i flödet? Nedan listar vi decembers 15 mest lästa nyheter.

Foto: Konditori Kampanilen / Hvita Hjorten / Nour

NYTESTAT:

  1. Nour, Stockholm – "Mästaren bjuder åter in till sitt unika universum"
     
  2. Petri, Stockholm – "Kul och klurigt på franskskånska ambassaden"
     
  3. Prospero, Stockholm – "En delikat studie i ödmjukhet"
     
  4. Dorsia, Göteborg  – "Gastronomisk teater à la belle époque"
     
  5. La Tour, Stockholm – "Du sköna gamla värld"

NYHETER:

  1. Tre svenska barer listade bland världens bästa –  Cocktailvärldens eget svar på Oscarsgalan gick under tisdagen av stapeln i London. Två svenska barer tog plats på den prestigefyllda listan 50 Best Bars. ”Det var helt oväntat” säger Ola Carlson på Lucy’s Flowershop i Stockholm som landade på plats 35.
     
  2. Här är vinnarna av hållbarhetspriset 100% Cirkulärt 2021 – Matsvinn som blir inredningsdesign, stadsodling som levererar skörden till restauranger samt frysta färdiglagade maträtter gjorda på räddade råvaror för försäljning till konsument, det är vinnarbidragen till hållbarhetspriset 100% Cirkulärt 2021.
     
  3. Plais lockar med det bästa av alla världar – En erfaren krogkvartett öppnar efter tre års väntan kvarterskrogen Plais på Söder. Och jo, det går bra att kalla den för ”plejset”.
     
  4. Fjärde filialen för pannkakskedjan – Creperie & Logi är en bra bit på väg mot målet på tio enheter – nu öppnar de sin fjärde filial i Göteborg.
     
  5. Facit Bar vill sätta Umeå på cocktailkartan – Idag slår krögaren Jörgen Engdahl och prisade bartendern Emil Åreng upp portarna till cocktailbaren Facit Bar. Svensk sprithistoria ska dominera i baren och menyn blir genomsvensk – med triss i smörgåstårta på lördagar. Ambitionen är att sätta Umeå på cocktailkartan globalt – och satsa på genomgående svensk sprit och öl.

SVEP:

  1. 13 sockerbagare att besöka innan jul –  Smarriga saffransbullar, ljuvliga jultårtor och pikanta praliner. När Lucia står för dörren är frossandet i julens smaker i full gång. Komplettera julbaket – eller strunta i det – genom att köpa med dig något hem. Vi listar 13 sockerbagare och några av deras stoltheter.
     
  2. 7 matiga upplevelseklappar extra allt – Om nu Årets julklapp är en upplevelse, varför inte satsa på en gastronomisk sådan. Inklusive ett kallt arktiskt bad, en halländsk äng eller ett dramatiskt bohuslandskap kanske? Vi tipsar om 7 unika upplevelser som förutom just detta även inkluderar en god natts sömn eller två.
     
  3. 13 krognyheter i fjällvärlden – På många håll i landet är skidsäsongen redan i full gång. Och med den finns mycket nytt att upptäcka också på krogfronten. Här är 13 utvalda nyheter från Kungsberget längst söderut till Duved i norr.

LÅNGLÄSNING:

  1. LJUSET PÅ: Potatis – har vi tröttnat på nationalknölen? Det vimlar av grönsaker på menyerna, med ett undantag, potatisen. Trots en stark vegetarisk trend och klimatdebatt så har den trogna gamla knölen hamnat i skymundan bland krogarna i de övre segmenten.
     
  2. Svensk ekosaffran med Österlensaffran och Tea Malmegård – Fokuset på lokala råvaror har fått allt fler kockar och konditorer att leta efter svensk saffran. Sveriges enda ekocertifierade odling finns på Österlen – och duon bakom vill helst sälja den till kockar som tänker längre än lussebullar.

Mer läsning hittar du HÄR.

Mer läsning