BARNYTT SVERIGE: Cocktailvärldens eget svar på Oscarsgalan gick under tisdagen av stapeln i London. Två svenska barer tog plats på den prestigefyllda listan 50 Best Bars. ”Det var helt oväntat” säger Ola Carlson på Lucy’s Flowershop i Stockholm som landade på plats 35.

Text: Anna Norström  
Foto: Lucy Flower Shop – Raphael Stecksen & Bohman+Sjöstrand Photography  

I år var det trettonde gången som galan 50 Best Bars arrangerades, och i år prisades barer från sjutton länder. Förstaplatsen kneps för andra året i rad av Londonbaren The Connaught.

Den svenska baren Tjoget i Stockholm har legat på listan i sex år och hamnade i år på plats 40. Även A Bar Called Gemma i Stockholm togs upp i listans bakre del och placerade sig som nummer 78.

Den största sensationen är dock Lucy’s Flowershop, som helt nya på listan tog sig in som nummer 35. Baren drivs av Ola Carlson och Alex Skärlén tillsammans med Stureplansgruppen.

– Det var helt oväntat, säger Ola Carlson och berättar att Lucy’s varken har gjort några gästspel eller har haft gästande bartenders på senare tid. Annars är det ett sätt att synas och nå ut till de cirka 600 drinkexperter världen över som varje år röstar fram listan.

– Vi har i stället bara gjort vår grej till hundra procent. Så det här måste betyda att det vi gör faller juryn i smaken, säger Carlson som tror att utmärkelsen blir en morot för hela personalstyrkan när de fortsätter jobba för att alla gäster ska få en perfekt upplevelse.

Duon Carlson-Skärlén hade drivit bar tillsammans länge, senast populära Hommage på Krukmakargatan, innan de flyttade till Stureplan 2019 för att öppna Lucy’s i källarplan i samma kvarter som Spy Bar. Cocktailstilen och approachen till råvaror och sprit liknar hur ett restaurangkök arbetar. De arbetar helt utan citrus och hållbarhet är en självklar tråd i arbetet. Till exempel använder de restprodukter från cidermakarna Fruktstereos produktion för att få till syra och djup i sina cocktails.

Efter att ha drivit en sommar-popup på framsidan av Berns flyttade Lucy’s hem i höstas – då till större lokaler med kapacitet att ta emot dubbelt så många gäster som tidigare.

– Vi har öppnat upp en nytt rum som vi kallar ”Green room” där vi kan ta fler drop-in gäster, säger Ola Carlson.

Hela listan över 50 Best Bars hittar du HÄR.

Mer läsning