Sören Polonius till Esperanto
KROGNYTT STHLM: Esperanto topprekryterar och förstärker matsalsteamet med den flerfaldige sommeliermästaren Sören Polonius.
I våras utsåg White Guide för andra året i rad Esperanto till Sveriges bästa restaurang. Nu stärks teamet genom rekrytering av en Sveriges främsta sommelierer, Sören Polonius. Sören Polonius har tidigare arbetat som sommelier på Bon Lloc och nu senast som chefssommelier för F12 Gruppen.
– Jag har haft åtta fantastiska år med Melker och Danyel på grupp F12 och det är en fantastisk känsla att stå inför ett nytt äventyr. Det är en möjlighet för mig att lära mig något nytt samtidigt som att jag förhoppningsvis har en del att bidra med. Jag ska in i ett vasst team och det ska bli riktigt kul att få växa in i det teamet, säger Sören Polonius.
Sören ansluter teamet den 1 september och blir då chefssommelier för hela Esperantogruppen, som för utom Esperanto också består av Shibumi och Råkultur.
Fler krognyheter hittar du HÄR