KROGNYTT GOTLAND: Tvåhundra platser och en uppsjö av koncept när Danyel Couet sommarstänger krogen i Stockholm och flyttar till Gotland för två månader.

Text: Sanna Lindberg

Trots pandemin var tanken länge att hålla Allegrine i Stockholm öppet över sommaren. Men skulle gästerna komma? Danyel Couet blev allt mer skeptisk.

– Ja, oavsett hur restriktionerna ser ut tror jag stockholmarna lämnar stan och att de tillresande uteblir helt. Jag har de senaste veckorna arbetat febrilt med att hitta en kompletterande lösning för att säkerställa krogens överlevnad till hösten, berättar Danyel Couet.

Tillfälligt flyttar därför verksamheten till Gotland. Alldeles i närheten av där Danyel Couet har sitt sommarhus ligger Burgsvik och Grå Gåsen, som till denna sommar har nya ägare i Cecilia Westerholm Beer och Björn Westerholm. Tillsammans med dem har Danyel snickrat ihop ett helt nytt sommarkoncept som innefattar både restaurang Grå Gåsen och Björklunda Bed & Breakfast – kända från tv-pogrammet Så mycket Bättre.

– Det blir ett sommarparadis med coronasäkrade platser för 150–200 personer. Vi kommer att hålla öppet morgon till kväll med olika koncept på olika platser. Barer, restauranger, en poolavdelning och dessutom stora picknickytor dit korgar med både vin och mat finns till försäljning. Det blir dj-kvällar och spelningar. Dessutom är pensionatet öppet så många gäster kan bo över, förklarar Danyel Couet och fortsätter:

– Jag har alltid drömt om en krog på Gotland och det här är en fantastisk möjlighet. Tack vare detta kan jag också behålla min personal.

Matmässigt kommer gästerna att känna igen sig i Danyels gastronomi, på Grå Gåsen blir det fransk somrig bistromat som gäller.

– Det kommer att finnas något för alla och i alla prisklasser, avslutar Danyel Couet.

Sommarsatsnigen har smygpremiär den 23 juni och håller öppet alla dagar i juli och augusti. Allegrine i Stockholm öppnar igen i september.

Mer läsning