Baskisk känsla i Göteborg hos Bar Haizea
KROGNYTT GBG: En baskisk pintxobar. Så vill Hans Bodell att känslan ska vara på sin nysatsning Bar Haizea i Göteborg.
Text och foto: Ronny Karlsson
Hans Bodell är en av delägarna i Jernbruket i Floda utanför Göteborg och nu gör han dessutom en satsning på egen hand. Bar Haizea ligger på Tegnérsgatan nära såväl Scandinavium som Svenska Mässan. På menyn finns bland annat pasta, ostron och tångräkor, men även en del kötträtter.
– Jag tänker mig att använda hantverket från Jernbruket fast i en lite enklare form. Vi vill vara folkliga, och vara som en baskisk pintxobar, säger Bodell.
Han tog över lokalen efter att tidigare ägarna Tommie och Liza Gridelli ville fokusera på annat. Utöver att ha gäster i lokalen kommer man också att satsa på catering och take away, och Bodell tror på konceptet trots att lokalen stått tom ett tag innan Bar Haizea öppnade.
– Jag kände att tiden var mogen för något mer. Det tar lite tid att få folk att hitta hit igen, men på kvällarna känns det riktigt bra nu, säger Bodell.
Planen är att ha öppet varje dag på sikt, och att med förlängda öppettider när det är evenemang i de närliggande arenorna. Då hoppas han på en rejäl tillströmning av folk som vill äta eller dricka i samband med att de går på konsert, mässa eller idrottsevenemang. Naturviner är i fokus och det ska också skapas en liten ölprofil som är anpassad efter maten.
– Vi kommer att vara lite friare här och ska köpa in sådant som vi gillar. Vi vet att det vi gör på Jernbruket är uppskattat och det här är en naturlig vidareutveckling av det, säger Bodell.