KROGNYTT: Skeppsholmskrogar får ny ägare
KROGNYTT STHLM: I höst tar Malin Söderström över som ägare på de båda krogar hon tidigare varit kökschef för.
Att utveckla och finslipa koncepten är Malin Söderströms ambition när hon i höst blir ensam ägare av både restaurang Hjerta och restaurang Moderna Museet.
– För mig är det här ett tillfälle att göra en nystart med restauranger som jag verkligen tror på. Båda ställena har miljöer som är helt unika, förklarar Malin Söderström.
Också fortsättningsvis kommer krogarna att satsa på vällagad mat med svenska råvaror och rena smaker, men ambitionen skruvas upp. Bland annat kommer båda restaurangerna att knyta matupplevelsen närmare konsten på museet.
– Vi kommer att jobba med att utveckla paket för grupper och konferenser på Restaurangen Moderna Museet. Där finns världens möjlighet att låta konsten spilla över på tallrikarna på olika sätt. Hjerta har helt andra förutsättningar, här vill vi jobba med närheten till kajen och båtarna och den kulturhistoriska miljön, avslutar Malin Söderström.
För mer information besök restauranghjerta.se
Fler krognyheter hittar du här: