KROGNYTT STHLM: Det är på Berns som Stureplansgruppens stjärnrekrytering, Sayan Isaksson, hamnar. Något nytt Esperanto blir det inte, istället väntar kvalitativ thaimat tillsammans med de tidigare kollegorna Rod Pérez och Nicolai Breschi.

Text: Sanna Lindberg

Redan till den sista Sommarsalongen på Esperanto stod Sayan redo att djupdyka i köket som han föddes in till. Men det blev aldrig någon pop-up-krog, istället väntar nu en satning många modeller större, då han i början av nästa år tar han över hela restaurangen på Berns.

– Jag har en tydlig ambition med Berns och det är att skapa en riktigt kvalitativ thaikrog. Det ska vara livfullt och välkomnande i kombination med vällagad och smakrik mat. Det här är verkligen något jag ser fram emot att få presentera, berättar Sayan Isaksson i ett pressmeddelande.

Matinriktning kommer från den thailändska provinsen Isan, samma provins som Sayan kommer ifrån. 

Med på satsningen är Esperantos tidigare restaurangchef, Nicolai Breschi, precis hemkommen efter många år på Zuma i Dubai, samt Rod Pérez, som under sin tid på Esperano hann vara kock, köksmästare, restaurangchef och driftchef, men som senaste åren varit ansvarig på Ekestedt. 

– Det är jätteroligt att vi alla jobba tillsammans igen, satsningen är utmanande på många sätt och det är en spännande tid vi har framför oss, beättar Rod Pérez.

Berns Asiatiska har öppet som vanligt fram till årsskiftet och genomgår därefter ett ansiktslyft innan restaurangen nyöppnar i början av året. 

Läs också: 
KROGNYTT: Farväl Esperanto
KROGNYTT: Thailändskt och barbecue när Esperantohuset gör sommar

ANNONS

Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies