Höga ambitioner när Myllymäki öppnar nytt

KROGNYTT: Tio meter från Vätterns strand, mitt i Jönköping, öppnar Tommy Myllymäki upp sin nya restaurang ”Sjön”.

Tommy Myllymäki fortsätter locka jönköpingsborna till att gå på krogen. I december öppnar han upp den egna restaurangsatsningen ”Sjön”.

– Jag gillar inte begreppet finkrog, men Sjön blir en fin krog där ambitionerna på mat och dryck är höga samtidigt som det i tidens anda blir en avslappnad restaurang, berättar han och fortsätter: – Det ska vara roligt att komma hit och jag kommer hålla en prisbild för allas plånböcker.

På menyn står bra och närodlade råvaror från vätternområdet, vilka kompletteras med Tommys egna favoriter som havskräftor och ostron. Detta kommer serveras både i avsmakning- och à la carte-form.

Tack vare det sjönära läget kommer restaurangen att byta skepnad två gånger per år. – Under sommarlovsmånaderna kommer vi ha en enklare servering och mycket take away – som ett komplement eller förlägning av stranden, berättar Tommy. Tanken att områdets bästa restaurangelever ska få vara med att driva både kök och matsal under dessa månader.

Tommy Myllymäki blir både restaurangens krögare och köksmästare. – Jag ser fram emot att börja laga riktig mat igen – Sjön kommer verkligen bli min grej.

För mer information besök sjon.se