KROGNYTT: Odette i Linnéstan – ett franskt kärleksbarn

KROGNYTT GBG: Efter karriärer i restaurangbranschen har sommelieren Emma Wennerberg och kocken Mathias Graner stadgat sig och öppnat en egen kvarterskrog.

Den lilla lokalen på Olivedalsgatan rymmer 18 sittplatser – och restaurangens ägare. Sedan öppningen i slutet av oktober driver paret Emma Wennerberg och Mathias Graner bistro Odette på egen hand. Senast kommer krögarparet från Spisa och tar med sig sina erfarenheter till den nya restaurangen.

– Mathias styr köket och jag matsalen, det är bara vi två precis som vi vill ha det. Tillsammans vill vi vara styrkan i lokalen och skapa en genuin och mysig känsla – den som man vill ha på en kvarterskrog, säger Emma Wennerberg.

Emma berättar att den franska inriktningen föll sig naturligt – Mathias Graner är halvfransk och båda är de frankofiler.

– Mathias är skolad kock i både Frankrike och Sverige så maten är från det tunga, vardagliga franska köket med mycket smak. Och jag älskar franska, biodynamiska viner, gärna från mindre producenter – vilket syns på vinlistan. Det passar för en liten restaurang som vår, avslutar Emma Wennerberg.

Foto: Emma Rudolfsson