Der er få steder, man befinder sig så godt, som man gør på Geranium. Fra øjeblikket, hvor du træder ud af elevatoren på 8. etage og indtager rummet med udsigt over Fælledparkens trækroner, kranerne i Nordhavn og Øresund, er du pakket ind i et vattæppe af vidunderligt værtskab, verdensklassevin og virtuos madlavning. Hele Geraniums stab – ikke bare tjenerne, men også kokkene – mestrer den særligt gnidningsløse service, som giver gæsterne følelsen af, at de har været ventet hele dagen, og at alt lige nu kun handler om dem.

Simon Juhl Olesen har længe været en kendt person i smørrebrødets verden, og det med rette. Nu har han fået fod under eget bord og overtaget det navnkundige sted Restaurationen i Møntergade, nu med gadens navn som titel på restauranten.

I to årtier har danske Mette og oberbajerske Rainer Gassner drevet Ti Trin Ned, der efterhånden er blevet en fredericiansk institution. I 2019 flyttede den til et nybyggeri ved havnefronten, og nu er der faktisk fire trin op. Indretning er stilfuld med naturmaterialer i moderne nordisk stil, den gode akustik og afdæmpede belysning skaber en behagelig ro, og desuden er her både en billedskøn udsigt over Den Nye Lillebæltsbro og mulighed for at følge med i præcisionsarbejdet i det åbne køkken.

Frederikshøj ligger idyllisk omkranset af skov, skuende over Aarhusbugten, og i over to sekler har der været serveret mad og drikke på stedet ved Oddervejen. Siden 2009 har den ambitiøse chef heddet Wassim Hallal, og han har med sine præcise og innovative kreationer for alvor sat restauranten på danmarkskortet.

For falstringerne er traktørstedet Pomle Nakke et sted, alle kender. Det er ikke så underligt, for det bemalede træhus dufter af lange dage i solen, brune sommerben og vajende Dannebrogsflag. Traktørstedet vokser nærmest ud af skovbrynet og helt ud til kanten af skrænten, hvorfra panoramaudsigten over Østersøen kan tage pusten fra de fleste.

Vi har besøgt Syttende, som vi i år kunne kåre til “Årets Nye Restaurant”. Sammen med Arla Unika var vi forbi Sønderborg for at overrække diplom og gave til Jesper Koch og Peter Rødsgaard

White Guide har interviewet restaurantchef Jan Restorff fra Søllerød Kro, som kommer med dette opråb... Jan, hvad siger du til den nye nedlukning af restauranterne? 

Alchemist vinder prisen for andet år i træk med 39 madpoint af 40 mulige og 99 totalpoint af 100 mulige

Århusgade 1 har nu Allan Bærentzen, der tidligere har været køkkenchef på Sokkelund, bag gryderne, og han udfolder sin kærlighed til det franske køkken med et stort tvist.

Det er ingen hemmelighed, at danskerne elsker gode retter med gris. Flere af vores mest populære nationalretter kokkereres af grisekød, men Landbrug & Fødevarer vil også gerne være med til at hylde de kokke og restauranter, som kan vise nye og anderledes måder at bruge det velsmagende kød på. Derfor har de siden 2011 stået bag den prestigefyldte konkurrence, Årets ret med gris, og det er i år et yderst stærkt felt af fem gourmetrestauranter, der skal kæmpe om førstepladsen.