ANMELDELSE - Gastromé virker for alvor til at være faldet gastronomisk tilrette i den smukke hvide patriciervilla væk fra midtbyens stress og jag. Her er elegant, hyggeligt og herligt velsmagende.
Det er Sebastian Holberg Svendsgaard (th.) sammen med commis Phillip Nielsen fra Tree Top, der skal repræsentere Danmark ved Bocuse d’Or. Men først skal de lige kvalificere sig ved de europæiske mesterskaber i Trondhjem i Norge. Vi var med til en testmiddag.
ANMELDELSE - Med Jan Restorff og Brian Mark Hansen er man som gæst dronning og konge af et helt fortryllet rige i det kendte Gastroland. Søllerød Kro er, og Søllerød Kro bliver i international mesterklasse.
ANMELDELSE - Man kommer her for at opleve grundstenene og grundsmagene for den fineste og ypperste gastronomi. Fundamentet for den moderne kogekunst. Det handler om kærlighed og respekt for klodens skønneste råvarer.
ANMELDELSE - Sprælske René og Louise Mammen har aktivt bidraget til at gøre Aarhus til ”Smilets By” – også på den gastronomiske front. Og der er absolut grund til at smile, når man tager vejen op til Substans.
ANMELDELSE - En konstant strøm af velsmag rammer os hele aftenen, så Lyst med Daniel McBurnie ved styrpinden sejler legesygt og med sans for detaljen direkte ind i global mesterklasse.
SINERGIA 2024 - Med retter fra det hedengangne elBulli, fra eksisterende Enigma i Barcelona og i høj grad også fra vores hjemmehørende Alchemist… Wow!
IKONISK SYMPOSIUM - Rasmus Munk og Adrià-brødrene - toppen af international haute cuisine - mødtes i København til et symposium, der bjergtog 700 gastronomisk forankrede tilhørere
ANMELDELSE – Et knivskarpt håndværk og en perfekt smageske, der vægter cremethed, umami, syre og knas som vigtige pejlemærker, sikrer en klassisk fransk stil med et lokalt tvist i en smagsrejse på mesterklasse.
ANMELDELSE - Claus Meyer er manden bag Brasserie Post, og hans forkærlighed for Frankrig slår helt igennem på menuen, hvor alt først står på fransk, så alle med Frankrig i hjertet vil føle sig forløst.